Опубликовано

МЯТНЫЙ ЛИКЕР.

Мята одно из самых любимых растений! Полезная, не требующая особого ухода, ее можно использовать на кухне не только для салатов и заваривания чая! С мятой получается замечательный домашний ликер с замечательным свежим, бодрящим вкусом! В умеренных количествах он благотворно действует на нервную систему человека и улучшает пищеварение.
Основой для ликера из мяты может быть водка или самогон высокой степени очистки (без запаха). Жидкий мед вместо сахара делает вкус мягче.
Ингредиенты:
Водка (самогон) – 1 литр;
Обычная мята – 30 грамм сухой или 60 гр свежих листьев (мелисса – в 2 раза больше);
Сахар – 350 грамм или 200 грамм меда;
Вода – 250 мл.
Рецепт
  1. Листики мяты положить в стеклянную емкость. Залить алкогольной основой и герметично закрыть.
  2. Настаивать 15 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 3-4 дня встряхивать. Жидкость должна стать зеленоватой или слегка коричневой, оттенок зависит от сорта и качества мяты.
  3. Готовый мятный настой профильтровать через марлю или кухонное сито, лепестки слегка отжать (больше не нужны).
  4. Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести до кипения, проварить 3-5 минут, перемешивая и снимая пену с поверхности. Готовый сироп охладить до комнатной температуры.
Если используется мед, то просто растворите его в воде комнатной температуры, чтобы сохранить полезные свойства.
  1. Смешать мятный настой с сахарным (медовым) сиропом. Разлить полученный напиток в бутылки для хранения.
  2. Оставить на 20-30 дней в прохладном месте для улучшения вкуса. При появлении осадка профильтровать через вату. Со временем ликер может изменить цвет (стать коричневым), это нормально и не влияет на вкус.
В темном месте ликер может храниться до 2-х лет.
Не злоупотребляйте алкоголем!
Будьте здоровы!)))